Detailed Notes on เมนูอาหารไทย
Detailed Notes on เมนูอาหารไทย
Blog Article
น้ำพริกถือเป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวมายาวนาน เนื่องจากเป็นอาหารไทยเมนูผักที่ทำได้ง่ายๆ ที่ใช้พืชผักพื้นบ้านมาตำให้มีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ปรุงรสชาติได้ตามความชอบ โดยเฉพาะเนื้อปลาทูย่างที่นิยมนำมาตำน้ำพริกรวมกับกะปิ กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง มะนาว น้ำปลา และน้ำตาล นิยมเสิร์ฟคู่กับผักสดและรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูข้าวอบเพื่อสุขภาพสไตล์จีน ใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์ เช่น เห็ดหอม ข้าวไรซ์เบอร์รี่ แปะก๊วย ถั่วลันเตา นำมาผัดกับข้าวให้เข้ากัน รับรองว่าอิ่มอร่อย สุขภาพดีสุดๆ
บูลโกกิหรือเนื้อย่าง หากเป็นเมนูต้นฉบับจากเกาหลีจะนิยมใช้เนื้อวัว แต่ปัจจุบันก็มีการนิยมใช้หมูแทน สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อ รับรองอร่อยไม่แพ้กัน
ไม่ว่าจะเป็นข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกมันปู หรือข้าวคลุกปลาทูเมนูไหนๆ ก็อร่อย ถูกใจ และถูกปากคนไทยทุกเพศทุกวัย
โรยใบมะกรูดซอย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
มื้อเย็นกินอะไรดีที่มีรสชาติแซ่บนัว สามารถหาซื้อได้ง่าย ประหยัดเวลาในการทำครัว แนะนำจากไอเดียอาหารอีสานจานเด็ด ดังนี้
วิธีคลายเครียดง่ายๆ เติมพลังบวกให้ชีวิต ทำได้จริงและเห็นผล
ใส่พริกซอย กระเทียมซอย หมูสับ วุ้นเส้นลวก คนให้เข้ากับน้ำยำ
อาหารภาคกลาง เป็นอาหารที่มีเรื่องความกลมกล่อมและหลากหลายของรสชาติ ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด ผสมผสานกันอย่างลงตัวในทุก ๆ เมนู มีวิธีการปรุงอาหารที่ประดิษฐ์ประดอย มีขั้นตอนในการปรุงเพื่อความพิถีพิถันมากกว่าเดิม และการตกแต่งอาหารให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เช่น แกงจืด แกงส้ม น้ำพริกปลาทู ชะอมทอดไข่ นิยมรับประทานกับข้าวสวย
ตักใส่ชาม และปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา และมายองเนส
มาต่อกันที่ ปลาทูนึ่ง ผัก น้ำพริก ซึ่งเป็นเมนูอาหารเย็นไม่อ้วนที่สามาถหาซื้อได้ง่ายหรือทำเองก็ง่ายเช่นกัน เพียงนึ่งปลาทูจนสุก ลวกผักให้พอสุก แล้วทานคู่กับน้ำพริกที่เตรียมไว้ได้เลย แต่เมนูนี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น เพราะยังมาพร้อมกับคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นปลาทูนึ่งที่เป็นแหล่งของโปรตีนที่ดี รวมไปจนถึงผักลวกที่อุดมไปด้วยวิตามินและเส้นใยอาหารมากมาย จึงทำให้กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่ดี และเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักนั่นเอง
อาหารไทยประเภทแกงที่เป็นเมนูจานเด็ด ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู โดยใช้น้ำพริกแกงที่มีส่วนผสมของผักพื้นบ้าน เช่น พริกแห้ง เมนูอาหาร100เมนู กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า ลูกผักชี รวมไปถึงเครื่องเทศอย่างยี่หร่า ดอกจันทน์ และกานพลู เติมเนื้อไก่ ใส่น้ำกะทิลงไปในเครื่องแกง ปรุงจนสุกกลายเป็นสีเหลืองนวลน่ารับประทาน
ข้าวกั้นจิ้น หรือข้าวเงี้ยว เมนูอาหารพื้นเมืองดั้งเดิม ใช้วัตถุดิบที่หาได้ตามท้องถิ่น เช่น ข้าวสวย เลือดหมู เนื้อหมูบิน รสมถึงผัก สมุนไพรต่างๆ นำไปห่อและนึ่งให้สุก
เสิร์ฟปลาเผาทานคู่กับน้ำจิ้ม และผักเคียง